ホフブロイハウスで1589年の創設時に醸造された初めてのダークビール。黒ビールを味わうなら、まずこれを!!
ホフブロイ_ドゥンケル｜Hofbräu Dunkel
●商品の特徴
創設された当時にはじめて醸造されたダーク・ビール。ほのかなキャラメルの香りと口当たりは、まろやかで味の切れが良い。一口飲むと一瞬にして深い味わいを感じられ、一度は飲んでおきたいビール。オススメのポイントはグラスに入れるとダークレッドブラウンの色合いがキレイに注がれ、視覚でも楽しむことができる。
●スタイル：ラガー（下面発酵）ドゥンケル
ドイツ発祥の黒ビール。火で炙った大麦を使用したために色が暗くなっています。
ドライな味わいの中にも麦芽の風味が楽しめます。
●逸話
伝統的なミュンヘンスタイルとして歴史あるこの黒ビールはバイエルンビールの原型とも言われている。
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●受賞歴
2010年ワールド・ビア・チャンピオンシップ金賞
2011年ビア・カノサー
2015年オールテック・ダブリン・クラフトビアカップ銅賞
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| 商品情報 | |
|---|---|
| 醸造所 | ホフブロイ醸造所 |
| 商品名 | ホフブロイ ドゥンケル |
| 内容量 | 330mL |
| 原産国 | ドイツ |
| 原材料 | 麦芽(大麦・小麦）、ホップ |
| 保存方法 | 直射日光を避け涼しい所に保存 |
| 発酵方法 | 下面発酵：酵母を使用して低い温度でゆっくりと時間かけて発酵させる方法 |
| 飲用温度(目安) | 7～10℃ |
| 賞味期限 | 製造より12か月 |
| アルコール |
5.5% |
●醸造所（ホフブロイ）とは？
ドイツミュンヘンビールと言ったら「ホフブロイ（Hofbräu）」とも言われるほど人気の銘柄。現代ではドイツビールは5,000種類以上、1,200箇所の醸造所があると言われています。その中でも有名な醸造所がバイエルン州立ホフブロイ・ミュンヘン醸造所「ホフブロイハウス」。実はホフブロイは元々銘柄ではなく、宮廷に歴史的な関係がある醸造所を指していました。1852年バイエルン王国の消滅でホフブロイハウスは王室から離れ、バイエルン州により経営されることとなり現在に至ります。
アルプスの丘陵地帯地下150ｍのピュア・ウォーターを使用し、厳選吟味した上質な麦芽とホップで醸造する、伝統的かつハイレベルな技術で個性豊かな味わいを造りだします。 素晴らしくバランスの良いオリジナルラガー、1589年の創設時に『バイエルン国王のためのビール』として初めて造られたダーク・ビールのドゥンケル、王国時代に200年ものあいだ醸造を禁止して王室が独占的に造っていた小麦麦芽のヴァイスビールなどを取り揃えています。
ホフブロイは、本場ドイツで行われる「オクトーバーフェスト」６大ブルワリーのひとつ。
●ペアリング
ローストや燻製にした肉料理、ソーセージ、ナッツ
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